Lihhoo Lieksasta -yritysryhmähankkeen tavoitteena on kehittää erikoislihakarjaa kasvattavien maatilayritysten pääraaka-aineesta korkealaatuisia ja erilaistettuja lihatuotteita, monipuolistaa ja tehostaa yritysten yhteistyötä, markkinointia ja myyntiä sekä parantaa tunnettuutta, ensin alueellisesti ja myöhemmin kattavammin ja kohdennetusti koko maassa. Näillä kehitystoimenpiteillä parannetaan yritysten lihantuotannon ja koko arvoketjun kestävää ja kannattavaa kasvua.